?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Previous Previous Next Next
Seafood guide: пангасиус. - the_fencer — LiveJournal
the_fencer
the_fencer
Seafood guide: пангасиус.
84 comments or Leave a comment
Comments
the_fencer From: the_fencer Date: March 26th, 2012 10:41 am (UTC) (Link)
морская рыба. я обычно покупаю филе хека (но ТОЛЬКО аргентинское, морской заморозки) и ни в коем случае не китайское. готовлю на пару со специями и без соли. куриные грудки не ем после того как поговорил с чуваком вовлечённым в этот бизнес :)

он их тоже не ест. с того самого момента как узнал чем кормят кур :)
ly_044 From: ly_044 Date: March 26th, 2012 11:17 am (UTC) (Link)
Ага, филе хека морской заморозки. //записывает в блокнотик.
the_fencer From: the_fencer Date: March 26th, 2012 11:22 am (UTC) (Link)
кстати, опыт показывает, что рыбу (равно как овощи и фрукты) лучше покупать на базаре с лотков. потому как владельцы лотков имеют дело с конечным потребителем, лучше разбираются в продукте и дорожат репутацией.

вот там продавцам можно задавать вопросы. насчёт морской или наземной заморозки они может быть и не расскажут, но страну происхождения продукта назовут. а это уже почти гарантия качества.
kozyulka From: kozyulka Date: March 26th, 2012 12:13 pm (UTC) (Link)
Немного не по теме, но не могла пройти мимо. Чем же все таки кормят кур? Расскажите.
the_fencer From: the_fencer Date: March 26th, 2012 12:20 pm (UTC) (Link)
точно уже не помню, да и разговор происходил в подпитии. но общее впечатление от разговора - "пипец это жрать нельзя". могу узнать более детально.
kozyulka From: kozyulka Date: March 26th, 2012 12:22 pm (UTC) (Link)
Честно говоря, даже боязно было спрашивать... могу себе представить какой ужас (((
the_fencer From: the_fencer Date: March 26th, 2012 12:26 pm (UTC) (Link)
он говорил о медикаментах. не знаю насколько это страшно, но то что работник этого бизнеса не ест собственного продукта для меня показатель.
166509288 From: 166509288 Date: August 17th, 2012 03:05 pm (UTC) (Link)

Чем же все таки кормят кур ?

Кормят кур по-разному.
Есть птицефабрики, которые до сих пор "по старинке" кормят кур фуражной пшеницей. На таких "старых совковых" птицефабриках как правило нет обработки и разделки. Курицу продают цельной тушкой - замороженной в пластиковых пакетах. Эдакие "синие циплятка" получаются на выходе. :-)
Продвинутые фабрики для продажи на внутреннем рынке кормят кур иначе: дерть кукурузная, горох дроблёный, соевый шрот. Самые крутые кормят готовым комбикормом - в принципе смесь из тех же компонентов.
Причина, которая довела парня до отказа есть грудинку - это (скорее всего) мясо-костная мука, антибиотики и гормоны. Этими делами почти все злоупотребляют - США и Бразилия в том числе.
the_fencer From: the_fencer Date: August 17th, 2012 03:24 pm (UTC) (Link)

Re: Чем же все таки кормят кур ?

благодарю, с удовольствием ознакомился.
From: an_onim Date: March 26th, 2012 10:21 pm (UTC) (Link)
а как отличить аргентинский от китайского? и почему это важно? ..тоже предпочитаю морскую рыбу.
the_fencer From: the_fencer Date: March 27th, 2012 06:08 am (UTC) (Link)
внешне часто никак. нужно узнавать страну происхождения.

важно потому что аргентинский продукт а) заморожен лишь однажды и б) имеет шансы быть без химии. Китайский заморожен дважды (на сковородке расползётся) и с почти стопроцентной вероятностью инъектирован химией для увеличения веса.
yareactor From: yareactor Date: April 14th, 2012 07:03 pm (UTC) (Link)
А чем кормят, кстати?
84 comments or Leave a comment