Category: производство

Category was added automatically. Read all entries about "производство".

fence!

Ознакомительный пост.

Меня зовут Антон. Я живу в самом лучшем городе на свете - Киеве. В свободное от жж время занимаюсь коммерцией, спортом (качалка + ролики), довольно много путешествую, люблю хорошие книги, хорошую (и очень разнообразную) музыку и красивых женщин. Плотнее со мной можно подружиться вот тут.

В жж я общаюсь с интересующими меня людьми. Пишу исключительно для собственного удовольствия.

Поскольку бизнес мой связан с рыбой и морепродуктами, иногда я публикую посты на эту тему. Обычно я иллюстрирую их фотографиями из собственных путешествий, но если таковых не хватает - добираю фотки в инете. Подобные записи маркируются тегом Seafood guide.

Наиболее ржачные записи маркируются, соответственно, тегом поржать.

Лирические истории, и прочие тексты с намёком на художественность идут как почитать. Поржать там встречается тоже ибо "поржать" это всегда "почитать", но "почитать" - не обязательно "поржать".

Новеллы которые не имеют практически ничего общего с моей личной жизнью обычно маркируются тегом VH. Это хорошие тексты, за которые мне действительно не стыдно.

Всеобъемлющая тема ебли взаимоотношений женщин с мужчинами, а мужчин соответственно с женщинами публикуется под тегом М+Ж. Там есть где разойтись, да.

Всё остальное в детализации не нуждается.

Желающие знакомиться приглашаются в комментарии :)

Ещё я есть в инстаграме и вконтакте. В фейсбуке и твиттере я тоже есть, но активности там никакой не веду: бесконечно бестолковые сети.

fence!

Seafood guide: мифы о пангасиусе.

1306513254620

Здравствуйте дорогие мальчики и девочки! В сегодняшнем выпуске нашего весёлого журнала мы с вами будем бороться с идиотами и развенчивать идиотические мифы.

Почему-то ни об одной рыбе на постсоветском пространстве не сложилось столь противоречивого мнения как о пангасиусе. Нередко на просторах сети (обычно это случается на ресурсах, которые постят мои тексты без соответствующих ссылок на первоисточник) встречаются подобные комментарии:

"Не знаю писали ли здесь, но вьетнамцы выращивают рыбу кому не лень в грязных, вонючих прудах безо всякого контроля. Антисанитария такая, что трындец. Кормят рыбу всем, что она может проглотить, а это зачастую дерьмо - свиное и человеческое. Чтобы прибить паразитов, тушки перед продажей вымачивают в какой-то дезинфицирующей смеси, которая попутно отбивает запах гавна. Для цивилизованных Европ такой продукт не предлагают - не пройдет по нормам, но для кого-то же они выращивают такую рыбу?"

Я всегда с большим уважением относился к людям, умеющим с серьёзным видом нести абсолютную, несусветную херню. Единственное что мне всегда было непонятно, каким образом можно столь уверенно рассуждать о вещах, которыми ты абсолютно не владеешь?..

Давайте же по косточкам разберём все утверждения одного конкретного долбоёба, а так же добавим несколько других.
Collapse )


О том как выращивают пангасиус можно почитать в предыдущем посте.
fence!

Seafood guide: Снеки. Мошенничество как оно есть.



Здравствуйте, мои любознательные друзья! Давненько не выходил наш меланхоличный журнал, да. Исправляем. В этот раз тема будет попсовая, летняя. Всем известная группа товара: снеки.

Лично я по ходу своей деятельности с данным продуктом не работал. Но благодаря контактам на некоторых заводах, у меня была возможность получить информацию о сырье и технологии производства, которой я поделюсь с вами.

И да, разумеется, всё это производится в Китае.
Collapse )


fence!

Один мой день 14 июня 2012 года.

Здравствуйте мои дорогие противоречивые друзья!

Сегодня мы с вами обмажемся горячей смолой и весело кукарекая, выбросимся из окна отправимся на отдалённые острова в Норвегию, где проснёмся в комфортабельной собачьей конуре, покатаемся на машине по невероятной красоты дорогам, проведём один день на крупнейшем заводе по переработке сёмги, а после отправимся рыбачить на одно из красивейших горных озёр, с холодной водкой чистейшей водой и непуганой форелью. Поедим сёмги, и даже может быть чего-нибудь выпьем.

День будет длинным, а фотографии (как обычно) говёнными. Но когда нас это останавливало?..



Collapse )
fence!

Seafood guide: красная икра или выпей йаду.



Здравствуйте мальчики и девочки! В эфире очередной выпуск seafood guide, посвящённый красной икре. Сразу скажу, что тема эта крайне мутная даже для специалистов, посему мы с вами разберём основные моменты, зная которые вы сможете прожить немного дольше.

Поскольку вы настолько умны, что читаете этот журнал, вы знаете какое мошенничество процветает на рынке креветки. Так вот: икра несравнимо более дорогой продукт, а значит и мошенничество на этом рынке в разы круче и изощрённее. Так что открывайте глаза, заносите данный пост в избранное и яростно делитесь этой информацией со своими знакомыми. Сегодня мы срываем покровы.
Collapse )

Ещё:

Seafood guide: диковинные морские существа с выставки ESE 2012.
Креветки. Как вас обманывают.
Романтический вечер с мидиями.
Сёмга и форель: экскурсия на фермы.
Сёмга и форель: выбираем правильно.
Как растят и производят пангасиус?


fence!

Seafood guide: инъектирование.

P2230019

Несколько раз меня спрашивали что такое инъектирование и как оно происходит. Порылся в архивах и нашёл фото 2004 года, сделанное на одном из заводов по переработке сёмги, расположенном на Фарерских островах (не поленитесь, прочитайте. Не о морепродуктах, но занимательно).

Вот так это и происходит. На конвейер поступает филе сёмги, которое с помощью сотни игл инъектируется солёной морской водой. Делается это для увеличения веса. Затем из этого филе производятся порции лосося, которые отправляются в европу. Подобным же образом инъектируется филе пангасиуса, только пангасиус инъектируется специальным химическим составом. Сто процентов рыбного филе производимого в Китае (будь то для Европы или для нас) так же инъектируется.

Не инъектируется только лишь некоторое филе белой рыбы, производимое в Испании, Аргентине, Чили. Получить информацию о наличии / отсутствии инъектирования в супермаркете практически невозможно (они просто не владеют этой информацией).

К слову: филе (на коже) охлаждённого лосося, которое лежит в ваших супермаркетах - не инъектированное. Лосось импортируется целым и разделывается уже в нашей стране. Сам его часто покупаю и с полной ответственностью рекомендую вам :)

Ещё:

Креветки. Как вас обманывают.
Романтический вечер с мидиями.
Сёмга и форель: экскурсия на фермы.
Сёмга и форель: выбираем правильно.
Как растят и производят пангасиус?


fence!

читать! :) crazy business а-ля мы.



почитайте и посмейтесь :)

Поездка на Фарерские острова выдалась в целом спокойной. Рыбалка не задалась из-за мерзкой погоды и один из дней мы почти полностью просидели в арендованом домике, меланхолично распивая предусмотрительно захваченую с собой перцовку и закусывая её копчёной сёмгой местного производства.

пиздец начался в день отъезда: непостижимым образом мы проебали самолёт на Копенгаген. Можно конечно сказать "проспали", но второе слово кажется мне более уместным.
Судорожно погрузившись в арендованую тойоту, мы рванули в крохотный аэропорт Вагара, наслаждаясь восходом солнца и вспоминая всех родственников до восьмого колена.

Ближайший самолёт с Фарер летел не в Копенгаген, а в Билунд: датский городок знаменитый своим Лего-парком и уёбищным отелем Sleep. Недолго думая, мы отправились в Билунд.
Из аэропорта Билунда мы позвонили одному из менеджеров крупнейшего в европе перерабатывающего завода и спросили можем ли мы приехать и посмотреть производство. А заодно и поговорить.
До этого мы с данным предприятием не общались, и не особенно удивились услышав категорическое "нет". Мы не пускаем на производство людей, с которыми у нас нет бизнеса, поэтому отправьте презентацию о вашей компании на почту, а мы подумаем работать с вами или нет.

Тут же из аэропорта я написал развёрнутое письмо о том кто мы и что из себя представляем, после чего мы взяли машину напрокат и затейливо выматерившись, уебали из Дании в Польшу, вслед за отосланой презентацией. Не имея ни согласия на встречу, ни даже стопроцентной уверенности в том, что искомый менеджер находится в том же месте что и завод.

Спустя восемнадцать часов и тысячу двести километров, я набрал того же менеджера на предмет того же сотрудничества. Менеджер изучил презентацию и ответил: "Вероятнее всего мы таки будем с вами работать!"
- Скажи, - вкрадчиво спросил я, - а где ты в данный момент находишься? Где твой офис?
- В городе Устка! - неосторожно признался менеджер, и тут же был схвачен за яйца.
- А я совершенно случайно нахожусь у ворот твоего завода, - продолжил я, так как будто проебенить за ночь тысячу двести километров в неизвестность для меня плёвое дело, - Может быть мы всё таки встретимся?
- Нет! - страшным голосом крикнул напуганый поляк, - Я же говорил что мы не пускаем на производство незнакомых людей!
- Ну и ничего, - так же беззаботно продолжил я, - Мы на машине. Можем встретиться где-то в городе за чашкой кофе!

Повисла мучительная пауза, в течение которой поляк пытался собрать в кучу расползающиеся в стороны мысли.

-Погоди, продолжил он через пол минуты, - Ты около завода?
Я подавил подкатывающий к горлу ехидный смешок и простодушно кивнул в трубку:
-Ага!
Только теперь до поляка дошёл истинный смысл моих слов: из датского Билунда мы за ночь добрались до польской Устки и не слезем с него до тех пор, пока не получим то что нам нужно.
-Дай мне пять минут! - растерянно произнёс поляк, - Я тебе перезвоню!

Через десять минут мы уже сидели в офисе. Поляк смотрел на меня выпучеными глазами. Первый вопрос который он задал звучал приблизительно так:
-Антон, ты очень рисковал! Мы вообще-то так никогда не работаем. А если бы я сказал "нет"?
-Ну ты же сказал "да" - резонно возразил я, чем вверг его в окончательный ступор.

Он, проводящий всё своё время в офисе, рассматривал меня так, как будто я был обломком древней бизнес-эпохи, когда менеджеры по закупкам ездили на лошадях и рубили препятствия тяжёлыми топорами сидящими на отполированных ладонями рукоятях, а поставщики ломались как томные девы, ожидая героя который придёт и возмёт то что принадлежит ему по праву.

В глазах поляка возникла томная поволока и явственно отразилось желание отдаться прямо тут, на широком столе переговорной комнаты. Ему стало совершенно очевидно, что отморозок проделавший такой безумный путь неизменно добьётся результата. Так что лучше сразу воспринять его всерьёз.

По результатам переговоров поляк был добровольно отжат на сто процентов. Процесс наладки сотрудничества будет долгим и трудным, но это только возбуждает. Во-первых, трудности возбуждают сами по себе, а во-вторых - чем труднее будет мне, тем труднее будет моим конкурентам. А я сделаю так, чтобы в данный проект никто не запихнул своего рыла как минимум три-четыре следующих года.

о дальнейшей поездке напишу чуть позже :)